8月のトラベル食堂in峯風庵は22日（金）です。
第三回めのトラベル食堂in峯風庵は8月22日（金）。今回の旅の行き先は「奈良」です。ブロイラーの鶏は、どうもね。昔の鶏は、なぜ、あんなに美味しかったのだろう。そんな思いで、奈良で復元された、しっかりした肉質の「大和肉鶏」をメインに、奈良の食材を使った美味しい料理の数々を召し上がっていただきます。
トラベル食堂は、“地域に活力”クリエイティブファンド協議会の自主運営事業「農山漁村とつながる旅と食」の店です。懐かしい里山や漁村を旅し、そこに暮らす人々の笑顔がいつまでも絶えないことを願う人々が支えるお店です。時期を見て、実際の店舗も展開してゆきますが、それまでは、峯風庵がときどきトラベル食堂に変身します。
農山漁村のために、ちょっと手を貸していただける方、農山漁村の美味しい食材や地域文化に触れてみたいと思われる皆様も、ぜひとも、万障お繰り合わせの上、ご来店くださいませ。
◆日時 ２００８年8月22日（金）午後６時～10時
＊ご都合の良い時間にお越しくださいませ。
◆会場 “地域に活力”クリエイティブファンド協議会 事務局
「和の心サロン」 峯風庵 ＴＥＬ 06-4790-0335
地下鉄谷町四丁目４番出口 徒歩５分
地図http://www.cr-fund.jp/location/
◆会費 お料理一式 2.000円（ドリンクは別料金となります）
・アルコールドリンク 一杯 5００円
・ソフトドリンク 一杯 3００円
◆テーマ
奈良の方には、失礼な話しですが、奈良って、あんまり美味しいものがない、奈良の名物ってあるのかな、などの声を聞くことがあります。
歴史のふるさと、奈良。おおらかな自然が広がる奈良。美味しいものがないわけがありません。
今回は、奈良の食材を生かして、また、地域を元気にする一助となる加工品の開発も視野にいれて、トラベル食堂を開店します。皆様のご感想を楽しみに、また、皆様の地域への手助けを期待しながら、8月も頑張ります。
◆メニュー
先付 ／大和肉鶏の蒸し鶏 早生の柿添え 山椒ドレッシング
向付 ／ 鮎の風干しと三輪そうめん
煮物椀／ きゅうりの鶏肉詰 吉野葛仕立て
焼き物 ／大和肉鶏 バリ島風焼き鳥
煮たもの/ 大和肉鶏手羽元と卵のコラーゲンたっぷり煮込み
和え物／ 柿と椎茸の卸しあえ
〆／ 奈良の鶏茶づけ
甘味 ／ イチジク氷
＊食材の都合により、メニューに変更が生じる場合もあります。ご了承くだださいませ。
ドリンク／ 奈良の地酒 花巴
焼酎
ビール
梅酒
ウーロン茶・コーヒー・紅茶
◆ お申込 Ｅ-ｍａｉｌ base@cr-fund.jp
＊ 食材の手配の都合上、8月18日（月）までにご予約ください。
