これからの日本の食と農業のために、ちょっと、いいこと。

◇◇◇元気な食農倶楽部　＜春のイベント＞◇◇◇

淀川ベリで摘み菜＆摘み菜料理でランチ
・・都会の真ん中にも自然がいっぱい・美味しい食材もゲットできる・・・

元気な食農倶楽部　春のイベントは、「摘み菜を伝える会」平谷けいこ先生のご指導で、
身近な自然にふれ、食の伝統を学び、そして、美味しい自然の恵みをいただきます。
平谷先生や「摘み菜を伝える会」の講師の方々に、摘み菜料理をご指導いただきながら
一緒に作り、楽しくランチ。
ランチの後は、春爛漫の淀川の土手へ摘み菜のウォッチングと菜摘み。是非、ご自宅でも、当日学んだレシピでお料理してみてくださいね。
今回ご参加いただけるのは、調理会場の関係で限定１５名様です。
お早めにお申込ください。定員になり次第締め切りとさせていただきます。
募集人数以外に、淀川でのウォッチング＆菜摘みだけのご参加も可能です。
＊詳しくはお問合せください。

■開催日　　　　４月１９日(日)
■集合　　　　　地下鉄御堂筋線　中津駅　５番出口　地上にて
　　　　　　　　午前１０時２０分
■スケジュール　１０時３０分より　中津のレンタル会場にて　摘み菜料理づくり
◇摘み菜練りこみ麺イタリアン風
◇カラスノエンドウのおやき
◇摘み菜のスープ
　　　　　　　　１２時３０分より　摘み菜料理でランチ
　　　　　　　　１３時３０分より　淀川の土手に移動
　　　　　　　　　　　　　　　摘み菜の知識や採集方法などご指導いただきながら
　　　　　　　　　　　　　　　ウォッチング&菜摘み
　　　　　　　　１５時　　　　　終了予定
■参加費　　　　お一人　　　３．０００円（講義・指導・食事代が含まれます）
＊午後１時半からのウォッチング＆菜摘みのみのご参加は
お一人１．５００円（１０名様まで受付させていただきます）
■持ち物　　　　・食事のための中皿１枚
　　　　　　　　・スープのためのカップ　　　　*紙皿・紙カップは不可
　　　　　　　　・お箸、ふきん　　　　　　　　　各自ご持参ください
　　　　　　　　・摘み菜を入れる小型ビニール袋数枚またはプラスチックの蓋付き容器
　　　　　　　　（惣菜やお寿司などの空き容器でもOK）
■お申込　　　元気な食農倶楽部　事務局
　　　　　　　電話06-4790-0335　　株式会社サンイディ　内
　　　　　　　メールアドレス　plaza@cr-fund.jp

＜平谷けいこ先生プロフィール＞
大阪市在住。摘み菜料理研究家。近畿植物同好会会員。
大阪学芸大学(現：大阪教育大学)卒。食薬草の会で研究し、1985年から各地の特色を生かした摘み菜料理を創作、発表。朝日新聞で｢野で健康をつくる｣を連載、NHKテレビ「とっておき関西」、その他ラジオ等など出演、ＮＨＫ、毎日新聞文化講座などでセミナーを開催。1995年、身近な摘み菜の楽しさと知恵を次の世代につなぐために仲間と｢摘み菜を伝える会｣発足。地方自治体とのタイアップによる地域活性、地域での食育活動などを通して “摘み菜は心とくらしを元気にする” をテーマに、全国に輪をひろげている。

著書/『四季の野草摘み菜がごちそう』(山と溪谷社)
　　『四季の摘み菜12カ月』(山と溪谷社)、
　　『ゆげの摘み菜』(愛媛県弓削町発行)など。
「摘み菜を伝える会」
ホームページ　http://www.tsumina.net/
FAX　06-6621-2807
メールアドレス　tsuminakama@yahoo.co.jp

人から人へ楽しくひろがる、日本の美味しさ　をテーマに活動を続けるい も づ る の 会は、元気な食農倶楽部メンバーのtakamuraさんが代表を努める会です。
3月28日に14回目のイベントがありますので、ご案内させていただきます。
「風とタンポポの村」石窯料理体験ツアー。
石釜は出来たばかり。京都の石釜作りの名人をご紹介させていただいたのですが、無事、完成して、良かった！
タンポポ村は、ロシアの食農難を解決する対策としてロシア全土で行われているダーチャというシステムに似たもので、週末農園を楽しむ方々の施設です。それぞれのオーナーさんが敷地に可愛い小屋を建てて、週末ライフと農業を楽しんでおられます。
元気な食農倶楽部でも、一度、是非、農業体験と石釜料理をさせていただきたいなと計画中です。
先ずは、いもづる会主催のイベントに、日程が合う方はお邪魔させてもらってくださいね。

1. 日時　　 2009年3月28日（土）　10時30分出発～16時帰着　　　　
２．集合場所　地下鉄御堂筋線・千里中央駅（10：15集合・16時解散）1階　
　　　　　　　ロッテリァ前（会用意のレンタカー・マイカー分乗）
　　　　　　　応募者確定次第、分乗場所検討あり。マイカーで現地集合可。
　　　　　　　　　　　　
３．行先　　　亀岡「風とタンポポの村」亀岡市西別院町柚原橋倉（インターネットで「五洋産商」検索・亀岡をクリック。詳細参照。）　
４．内容　　　春爛漫の「亀岡・風とたんぽぽの村」共同施設・調理場と石窯にて、
ピザ・パンなどの料理を体験して頂き、当会会員で、村民の高村邸
・灘波邸を使用してのバーベキュー料理とともにご賞味頂きます。
　　　　　　　 運がよければ、つくしやよもぎなどの野草摘みも楽しめます。
　　　　　　　 田園風景や高村・灘波農園を見学して頂けます。
　　　　　　　 料理指導は、当会会員・料理家辻久子先生他にお願いしています。
５.コース　　　千里中央～箕面トンネル～箕面・止々呂美～豊能町～現地・往復
６．参加費　　会員5,500円（税込み）　　非会員6,000円（同左）
　　　　　　　（ガソリン代・通行料・食事代、）
７. お申込　（先着30名で締切、キャンセルは３日前迄、以後5,000円申受）
◎　西端事務所　担当　池田 電話06-6361-6112 FAX 06-6361-6132
　　　◎ 高村携帯　 090-8165-3892　 自宅ＴEL&FAX 072-723-1628
　　　　　　◎ いもづる会事務所担当　西山　電話072-636-4111　ＦAX 072-636-4117
８.その他　　車手配、予約の都合上、折り返しお申し込み下さい。　　　

元気な食農倶楽部を運営しております、地域に活力クリエイティブファンド協議会（ＬＬＣ法人）主催の催しですが、よろしかっらご参加くださいませ。

＜第六回トラベル食堂in峯風庵「五島列島　美味しい鯨で新年会」＞
　　　１月29日(目)午後６時半～　　　限定15名様　参加者募集

食い倒れの町、大阪。鯨を食べる文化がだんだんと失われてゆく中で、大阪人は鯨を愛し続けてきました。
ちゃんと加工された鯨は、とても美味しいものだから。
鯨の食文化を守る料理屋さんもがんばっています。
でも、鯨はいまや高級食材。鯨料理をいただいてお酒を飲むと軽く一万円は越えてしまいます。
今回は、長崎県　五島列島の上五島　有川町漁協のご協力で、飛び切り美味しい鯨を安価にお召し上がりいたけることになりました。 (続きを読む…)

元気な食農倶楽部　イベントのご案内です。
刈り取られた田んぼ、古民家の庭に残された木守りの柿の実。
日本の故郷のキャンバスを染める、秋の色。
今回のイベントは、元気な食農倶楽部のメンバー、persimmonさんの柿農園にお邪魔して晩秋の一日を有意義に、又楽しく過ごしたいと思います。是非、この機会に、会員相互のコミュニケーションも深めましょう。 (続きを読む…)

＜10月の定例交流会＞
◆日時　　　２００８年10月21日（火）午後６時半～８時半
◆会場　　　倶楽部事務局　和の心サロン　峯風庵　　　　　　　　　
地下鉄谷町四丁目４番出口　徒歩５分 ◆
テーマ　　「倶楽部農園の運営計画・食農倶楽部ブランドのコンセプト」
　　　　　　8月に引き続き、内容を詰めてゆきたいと思います。
◆定員　　　１５名　（先着順　定員になり次第締め切らせていただきます）
◆参加資格　倶楽部会員　ビジター
◆参加費　　倶楽部会員　会場利用料として１．０００円（お茶とお菓子付）　　　　　
　ビジター　１．５００円
お申込はこちらから　plaza@cr-fund.jp ＊会員さんの農場、神戸スイートガーデン300坪とお借りして、倶楽部メンバーのための貸し農園を作ります。運営方法などについて、ミーティングします。また、農産物の加工品作りもはじめます。倶楽部のブランド作り、コンセプトについて、話しあいを持ちたいと思います。お力をお貸しいただける方、農倶楽部のことをもっと知りたい方、ちょっと興味がある方のご参加をお待ちしています。 ”

こちらに9月のご案内を入れるのを忘れていました。会員交流プラザで開催の模様をレポートしていますので、ご覧ください。
9月は私が敬愛する西洋料理のシェフに、料理を担当していただきます。 (続きを読む…)

＜8月の定例交流会＞
◆日時　　　２００８年8月１9日（火）午後６時半～８時半
◆会場　　　倶楽部事務局　和の心サロン　峯風庵　　　　　　　　　
地下鉄谷町四丁目４番出口　徒歩５分 ◆
テーマ　　「倶楽部農園の運営計画・食農倶楽部ブランドのコンセプト」
◆定員　　　１５名　（先着順　定員になり次第締め切らせていただきます）
◆参加資格　倶楽部会員　ビジター
◆参加費　　倶楽部会員　会場利用料として１．０００円（お茶とお菓子付）　　　　　
　ビジター　１．５００円
お申込はこちらから　plaza@cr-fund.jp ＊会員さんの農場、神戸スイートガーデン300坪とお借りして、倶楽部メンバーのための貸し農園を作ります。運営方法などについて、ミーティングします。また、農産物の加工品作りもはじめます。倶楽部のブランド作り、コンセプトについて、話しあいを持ちたいと思います。お力をお貸しいただける方、農倶楽部のことをもっと知りたい方、ちょっと興味がある方のご参加をお待ちしています。 ”

第三回めのトラベル食堂in峯風庵は8月22日（金）。今回の旅の行き先は「奈良」です。ブロイラーの鶏は、どうもね。昔の鶏は、なぜ、あんなに美味しかったのだろう。そんな思いで、奈良で復元された、しっかりした肉質の「大和肉鶏」をメインに、奈良の食材を使った美味しい料理の数々を召し上がっていただきます。地域の農産物の加工を視野にいれて、元気な食と地域づくりを目指してのイベントです。 (続きを読む…)

トラベル食堂は、“地域に活力”クリエイティブファンド協議会の自主運営事業「農山漁村とつながる旅と食」の店です。懐かしい里山や漁村を旅し、そこに暮らす人々の笑顔がいつまでも絶えないことを願う人々が支えるお店です。時期を見て、実際の店舗も展開してゆきますが、それまでは、峯風庵がときどきトラベル食堂に変身します。
農山漁村のために、ちょっと手を貸していただける方、農山漁村の美味しい食材や地域文化に触れてみたいと思っていただける皆様も、ぜひとも、万障お繰り合わせの上、ご来店くださいませ。＜7月の旅先は兵庫県豊岡市こうのとりの里です＞ (続きを読む…)

<7月3日（木）　燻製講座＆グルメパーティ＞

平日ですが、万障お繰り合わせの上、是非ご参加ください。
会場は、神戸の名門ゴルフ場　菊水ゴルフクラブ「山麓香房」です。神戸湾を見下ろす、素晴らしいロケーションもあわせてお楽しみください。
今回の企画・コーディネート、そして、燻製指導は、倶楽部の会員でもある、菊水ゴルフクラブレストランのシェフ、つれ釣れ料理人こと、中西次郎シェフです。 (続きを読む…)